第四十四章：三套鸭和扣三丝

的投入。

    乐莜莜拿着那块微老的鸡胸肉快速切成鸡肉丝塞进蒸杯中，并用金华火腿丝、冬笋丝以及豆芽丝多出来的部分包裹住鸡肉丝，她一手按住蒸杯，“汤呢？”

    “来了！”江子搬了一大碗高汤放道乐莜莜面前，乐莜莜安全起见还是用手指头沾了沾汤汁尝了尝，她发现没有什么问题后便拿起那碗汤往蒸杯中倒去。

    滚滚的高汤灌入蒸杯中，充盈了整个蒸杯。李雷不禁闻到：“成了？”

    乐莜莜严肃地了一眼他们摇了摇头，她将蒸杯的托盘直接拿过三套鸭的隔壁的炉灶上蒸，“扣三丝因为食材都容熟的，所以不用蒸太久，只要蒸半柱香便可。”

    乐莜莜加盖蒸扣三丝，回头看着留着哗啦汁的黄滚滚，不就她便听见五人五脏庙的投诉声，?莞尔一笑继而，捋起耳边的发丝，“现在还有点时间剩下，御膳房还剩下什么？”

    “一条鱼！”科莫弱弱的说道，而乐莜莜点了点头，“那我给你们做道菜吧！不过你们随便一个人帮我将那条鱼起骨，但整条鱼要保持鱼模样。”

    众人一愣不懂地看着乐莜莜，唯独李雷毛遂自荐立马将最后一条鱼抓了过来，再众人还没有反应之下，将鱼拍晕起麟，并快速取出鱼骨。

    而乐莜莜看着李雷的速度不禁眯了眯眼睛，发现他的刀工突然变得凌厉而快速，毫不犹豫地精准下刀，让乐莜莜不禁满意地点了点头。

    她最喜欢这种随便点拨一下，便可以悟出其中的道理。乐莜莜指挥李雷将鲤鱼起骨后，便用刀锋画出斜横并沾上面粉扔进滚烫的油锅中进行第一遍的定型。

    而她打开盖子为刚搬出扣三丝的托盘后，布公公急冲冲的冲进御膳房，激动擦去额头的汗水，“莜莜姑娘，你在这里。你让老奴好找了……”

    乐莜莜不懂地看着突然出现的布公公，小心翼翼地反问道：“不知道布公公找我，所为何事？”

    布公公挥了挥手中的拂尘，责怪道：“陛下让奴才来问你，是不是煮不出来，索性躲在御膳房不敢出来面对众人。”

    乐莜莜扯了扯嘴角，不禁翻了一下白烟，手上更是快速的将扣三丝反扣到另外一个托盘上，小心翼翼地将蒸杯拿出。她的心不由慢了一拍，众人屏住呼吸认真看着她将扣三丝脱杯。

    乐莜莜手不抖心不跳地将扣三丝完美取下，嘴角的笑意不禁再次扬起，但动作更是轻柔地将高汤倒入托盘中。

    高汤汁下的扣三丝宛如藏在云雾中的一座高山，浅白色的高汤宛如看不清云雾的让人有一种神秘莫测的感觉。

    布公公忍不住问道：“莜莜姑娘这叫什么？”

    乐莜莜看着眼前的老饕餮，十分淡定的说道：“扣三丝啊！”

    布公公看着眼前十分精致的扣三丝摇了摇头，“这名字配不上它，老奴觉得这扣三丝可以叫作：高处不胜寒！”

    乐莜莜轻咳一声，看着布公公认真的看着扣三丝，“布公公觉得它叫高处不胜寒就高处不胜寒，扣三丝确实小家了一点。”

    布公公利用托盘托起了他取名的“高处不胜寒”往外走去，并不叮嘱道：“莜莜姑娘！你快点哦！不然陛下又要老奴来催你了……”

    乐莜莜忍不住扯了扯嘴角，转头问道：“三套鸭焖了多久了。”

    科莫立马回答道：“快一个时辰了！”乐莜莜心里有数的点了点头看着李雷将二次翻炸的鱼肉捞起沥油。

    而她利用空出的油锅简单了挑了番茄汁淋上酥香可口的鱼肉上面。金黄色的鱼肉与红色透亮的番茄汁相互辉映，相互碰撞。贪吃的黄滚滚率先夹起一块沾上番茄汁的鱼肉。

    外酥里嫩的鱼肉，香甜可口但微微微辣的番茄汁，完美的破开了平淡的味蕾，鱼的酥香与番茄汁相互缠绕，让黄滚滚记忆快速倒退。她愣在原地呆呆地看着乐莜莜，“这味道……竟然是莜莜！”

    乐莜莜刚夹起一块鱼肉送进嘴巴，便看着黄滚滚发出那一声感慨，不明所以但她也不去过问。反而转身却打开三套鸭的盖子。

    白烟缕缕升起，鸭肉的香气铺面而来，蔓延了整个御膳房。众人都停下筷子回头看着乐莜莜。但只见她小心翼翼地拿走压盘后，快速拣去葱姜，并将底部的竹箅夹出。

    更是一气呵成地将鸭翻身，完全不怕砂锅正的热气。她将腕肝捞出，并简单的切片，将最后的冬菇、火腿片、笋片间隔排在鸭身上，放入精盐，盖上盖子。